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Para a nutricionista Pérola Ribeiro, a alimentação infantil está longe de ser boa no Brasil. O excesso de condimentos é o principal vilão, segundo ela. "O grande problema não são os alimentos em si, mas a forma de preparo. Não se deve colocar para as crianças a mesma quantidade de sal e condimentos", diz.
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A especialista conduziu uma pesquisa revelando que 60% das crianças que consumiam alimentos caseiros estavam anêmicas e 10% desnutridas no Brasil. Para contornar o problema, ela sugere que as mães preparem separadamente os alimentos das crianças, preocupando-se com menores quantidades de condimentos.
Pérola destaca que as principais conseqüências da má alimentação são deficiência de ferro, zinco e diarréia. A longo prazo, a criança corre sério risco de desenvolver hipertensão obesidade e diabetes. Ela ainda lembra que não é bom substituir carne por salsichas e que as papinhas, se bem usadas, podem contribuir com uma quantidade de ferro maior.
Redação Terra
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